Nhiều quán cafe hiện nay vẫn lựa chọn mua đá bên ngoài vì nghĩ rằng sẽ tiết kiệm chi phí hơn đầu tư máy làm đá riêng. Tuy nhiên nếu tính theo vận hành dài hạn, bài toán thực tế lại hoàn toàn khác.

Vậy một quán cafe sẽ tiết kiệm được bao nhiêu khi sử dụng máy làm đá sạch?

Nguồn ảnh: Internet

Giả Định Một Quán Cafe Quy Mô Vừa

Ví dụ một quán cafe bán:

• 200 ly/ngày
• khoảng 80% đồ uống sử dụng đá
• trung bình mỗi ly dùng khoảng 250g đá

=> Lượng đá sử dụng mỗi ngày:

200×0.8×0.25=40 kg/ngày

Tức khoảng:

• 40kg đá/ngày
• ~1.200kg đá/tháng

Nếu Mua Đá Bên Ngoài

Giá đá sạch trên thị trường hiện nay dao động khoảng:

• 3.000 – 5.000 VNĐ/kg
• chưa tính phí giao hàng

Giả sử mức trung bình:

• 4.000 VNĐ/kg

Chi phí mỗi tháng:

1200×4000=4,800,000 VNĐ/tháng

Tức khoảng:

• gần 5 triệu/tháng chỉ riêng tiền đá

Một năm:

4,800,000×12=57,600,000 VNĐ/năm

=> khoảng 57,6 triệu đồng/năm.

Nếu Sử Dụng Máy Làm Đá

Ví dụ quán đầu tư máy làm đá công suất khoảng:

• 50kg/ngày

Chi phí đầu tư:

• khoảng 03 triệu VNĐ tùy dòng máy

Chi phí vận hành gồm:

• điện
• nước
• vệ sinh định kỳ

Ước tính tổng chi phí vận hành khoảng:

• 0–1 triệu VNĐ/tháng

Một năm:

1,000,000×12=12,000,000 VNĐ/năm

Chênh Lệch Chi Phí

So sánh:

Khoản chênh lệch:

57,600,000−12,000,000=45,600,000 VNĐ/năm

=> Có thể tiết kiệm hơn 45 triệu đồng mỗi năm.

Ngoài Tiền Đá, Quán Còn Được Gì?

Ngoài bài toán chi phí, máy làm đá còn giúp quán:

• chủ động nguồn đá giờ cao điểm
• hạn chế thiếu đá cuối tuần
• kiểm soát vệ sinh tốt hơn
• giữ chất lượng đồ uống ổn định
• nâng cao hình ảnh chuyên nghiệp

Đặc biệt với:

• quán cafe
• trà sữa
• cocktail bar
• nhà hàng

đá viên ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng và chất lượng đồ uống.

Bao Lâu Có Thể Hoàn Vốn?

Nếu quán tiết kiệm khoảng:

• 5 triệu/tháng

Thời gian hoàn vốn máy:

40,000,000 ÷ 5,000,000 ≈ 8 tháng

Tức khoảng:

• 8–12 tháng tùy công suất sử dụng

Sau thời gian đó, phần lớn chi phí sẽ chuyển thành lợi nhuận vận hành lâu dài.

Đối với các quán cafe và mô hình F&B hiện đại, máy làm đá không chỉ là thiết bị hỗ trợ mà còn là một khoản đầu tư giúp:

• tiết kiệm chi phí dài hạn
• chủ động vận hành
• đảm bảo đá sạch
• nâng cao chất lượng đồ uống

Máy Làm Đá Sạch L'Enable – Máy Làm Đá Công Nghiệp Hàn Quốc Cho Quán Cafe & Nhà Hàng

L'Enable là thương hiệu máy làm đá công nghiệp Hàn Quốc ứng dụng công nghệ làm đá sạch hiện đại, mang đến giải pháp tối ưu cho quán cafe, trà sữa, nhà hàng và khách sạn.

Máy làm đá L'Enable nổi bật với:

• Công nghệ làm đá sạch kháng khuẩn
• Hệ thống làm đá tự động hiện đại
• Đá viên lớn, sạch và tan chậm
• Tiết kiệm không gian, tiết kiệm điện, tiết kiệm chi phí
• Bảng điều khiển cảm ứng thông minh

Các linh kiện bên trong máy được chế tạo từ vật liệu kháng khuẩn và kháng virus, giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nâng cao chất lượng đá sử dụng trong đồ uống.

Bên cạnh đó, hệ thống cấp nước và thoát nước được tối ưu giúp hạn chế tắc nghẽn, giảm tình trạng đá vón cục và giữ đá sạch hơn trong quá trình sử dụng.

Máy làm đá công nghiệp L'Enable có công suất lên đến 150–200kg/ngày, phù hợp với các mô hình kinh doanh cần sử dụng đá liên tục như:

• quán cafe
• quán trà sữa
• nhà hàng
• quầy bar
• khách sạn

Trong bối cảnh ngành đồ uống ngày càng cạnh tranh, việc đầu tư hệ thống làm đá sạch đang trở thành lựa chọn mang tính kinh tế và bền vững hơn cho nhiều doanh nghiệp F&B.