Đồ uống mùa xuân Hàn Quốc

Bạn có thấy trào lưu si rô dâu tây Hàn Quốc đang thịnh hành gần đây không?

Trong tiếng Hàn, loại si rô này được gọi là “Cheong” (청). Đây là một loại si rô trái cây truyền thống của Hàn Quốc được làm bằng cách trộn trái cây tươi với đường và để yên trong một thời gian để giữ được hương vị tự nhiên.

Một số loại Cheong truyền thống phổ biến nhất là maesil-cheong (si rô mận) và yuja-cheong (si rô quả mộc qua). Maesil-cheong thường được sử dụng trong ẩm thực Hàn Quốc, trong khi si rô quả mộc qua thường được thưởng thức như một loại trà vào mùa đông.

Ngày nay, Cheong được làm từ nhiều loại trái cây hơn—đặc biệt là các loại trái cây theo mùa—và bạn sẽ thường thấy các loại đồ uống như latte và nước trái cây pha với Cheong trái cây trong các quán cà phê Hàn Quốc. Một trong những nét quyến rũ của si rô kiểu Hàn Quốc là cách nó tôn vinh trái cây theo mùa, giúp bạn dễ dàng thưởng thức hương vị tươi ngon quanh năm, dù ở nhà hay trong một quán cà phê thời thượng.

Vậy thì mùa xuân năm nay, bạn đã xem những video "Siro dâu tây Hàn Quốc" lan truyền trên TikTok chưa? Nhiều video cho thấy siro dâu được ủ hoặc "nghỉ" trong một tuần trước khi sử dụng. Nhưng thực tế, siro dâu Hàn Quốc chính hiệu không cần quá trình ủ như vậy.

Ở Hàn Quốc, hầu hết mọi người chỉ đơn giản là cho siro dâu vào tủ lạnh ngay sau khi làm xong, và một số người có thể để ở nhiệt độ phòng trong một ngày trước khi bảo quản. Hoàn toàn có thể thưởng thức ngay lập tức - không cần phải đợi cả tuần.

Một điểm khác biệt lớn nữa?

Trong nhiều video lan truyền, dâu tây bị vứt bỏ sau khi chiết xuất siro. Nhưng trong siro dâu Hàn Quốc chính hiệu, bạn không bao giờ vứt bỏ trái cây. Những miếng dâu tây ngọt ngào, ngấm đẫm siro là một phần không thể thiếu của trải nghiệm. Kết cấu mọng nước, giòn tan đó chính là điều làm nên sự đặc biệt của siro kiểu Hàn Quốc!!!

Công thức (chuẩn kiểu Hàn – dễ làm)

Nguyên liệu:

• Dâu tươi: 200g
• Đường: 80–100g
• Sữa tươi
• Đá

Cách làm:

1. Dâu + đường → đun nhẹ hoặc ngâm (làm siro “cheong”)
2. Cho siro vào đáy ly
3. Thêm sữa + đá
4. Không khuấy (để layer cho đẹp)

Tip: thêm topping whipped cream là đúng vibe Hàn!!!

Nguồn: https://www.blondekimchi.com/korean-strawberry-syrup-strawberry-latte/

Dịch: nnbhims